捕捞业用上“无冰保鲜技术”

1998-09-18　来源：生活时报　我有话说

新华社杭州9月17日电从去年底起，浙江省沿海的一些渔船开始试用一种“无冰保鲜装置”用于海上捕捞保鲜，渔民反映该装置不仅可延长保鲜时间，并且保鲜效果比用冰保鲜效果好，保鲜成本也大为降低。

“无冰保鲜技术”其主要原理是先通过制冷设备制取低温海水，利用贴体冷热交换原理，将制备的低温海水以浸泡、喷淋等激冷方式，使水产品快速冷却到近零下摄氏2度至零下摄氏一度，然后将水产品移至装有保鲜保湿喷雾系统的保鲜仓进行储存，从而使水产品达到最佳的保鲜时效。目前，这项技术已获得国家级发明。

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